Greška u procesu
Zračni džepovi u kobasici
U presjeku se vide šupljine, prazni prostori ili odvojeni dijelovi nadjeva.
Najčešći uzrok
Neravnomjerno punjenje, zrak u punilici ili preslabo zbijena masa.
Što odmah napraviti
Kod svježeg proizvoda pažljivo izbosti zarobljeni zrak i provjeriti pritisak punjenja.
Što ne raditi
Ne ostavljati veće šupljine jer mogu postati mjesta kvarenja.
Povezana faza
Ova greška najčešće je povezana s fazom: Punjenje.