drycured.com

Kreirani odgovori na forumu

Pregledavate 2 posta - 1 do 2 (od ukupno 2)

Autor

Postovi
11/05/2026 u 7:41 pm odgovor na: Suha slanina — problem s prejakom slanošću #2317

Marko Bašić
Sudionik

Ja koristim 7% i uvijek ispadne odlično. Ključ nije samo postotak soli nego i temperatura pacanja — drži ispod 5°C i trajanje je dovoljno za sigurnost.

11/05/2026 u 7:41 pm odgovor na: Tradicija kolinj u Slavoniji — vaša sjećanja #2331

Marko Bašić
Sudionik

Kod nas u Baranji kolinj je bio svečanost. Domaćin bi zaklao 2-3 svinje, a susjedski muški bi pomogli s obradom. Žene su kuhale grah i kulen na žaru za ručak. Miris dima i paprike je nešto što nikad ne zaboravim.
Autor

Postovi

Pregledavate 2 posta - 1 do 2 (od ukupno 2)

Drycured Tražilica

Upišite pojam za pretragu receptura i tehnika.

Esc zatvoriCtrl+K otvori