Suha slanina — problem s prejakom slanošću - drycured.com

This topic is empty.

Pregledavate 2 posta - 1 do 2 (od ukupno 2)

Autor

Postovi
11/05/2026 u 7:41 pm #2316

Ana Horvat
Sudionik

Napravila sam slaninu s 8% soli i odležala 4 tjedna. Okus je malo preslano za moj ukus. Idući put bih smanjila na 6%, ali bojim se da neće biti dovoljno konzervirana.

11/05/2026 u 7:41 pm #2317

Marko Bašić
Sudionik

Ja koristim 7% i uvijek ispadne odlično. Ključ nije samo postotak soli nego i temperatura pacanja — drži ispod 5°C i trajanje je dovoljno za sigurnost.
Autor

Postovi

Pregledavate 2 posta - 1 do 2 (od ukupno 2)

Morate biti prijavljeni kako bi mogli odgovoriti na ovu temu.

Drycured Tražilica

Upišite pojam za pretragu receptura i tehnika.

Esc zatvoriCtrl+K otvori