DRYCURED PODCAST · EP04
Najčešće greške i kako ih izbjeći
Četvrta epizoda govori o najčešćim greškama u izradi suhomesnatih proizvoda i o tome kako ih prepoznati prije nego prerastu u ozbiljan problem.
O epizodi
U fokusu su prebrzo sušenje, zračni džepovi, loša mikroklima, nepoželjna plijesan i odluka kada se proizvod može korigirati, a kada ga treba odbaciti.